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学与玩2017年第7期  文章正文

让维生素C现身

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  維生素c对人体健康有着极其重要的作用。如果我们了解日常食用的蔬菜中的维生素c含量,就有助于合理搭配食物,使摄入营养更均衡,促进身体健康。下面的小实验帮我们对比几种蔬菜的维生素c含量高低。

  材料工具

  黄瓜、青椒、芹菜、白菜适量,高锰酸钾少许(药店有售),试剂瓶1个,试管4支,小烧杯4只,纱布,水果刀,杵臼,标签纸,笔

  实验步骤

  1.将黄瓜、青椒、芹菜和白菜切成小块,用杵臼将它们分别捣碎。

  2.用纱布把捣碎的蔬菜包起来,分别挤压、过滤出蔬菜汁。把4种蔬菜汁分别倒入4只烧杯中,并贴上名签。
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